Vins Fitou Les Mille Vignes - Atsuko - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la Cuvée Atsuko 2017 du domaine Les Mille Vignes, sise dans l'appellation Fitou du Languedoc. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans le Languedoc, permettant une bonne maturité des raisins et une belle concentration des arômes. Le terroir de Fitou est constitué de sols argilo-calcaires et de schiste qui apportent une structure et une minéralité remarquables aux vins de cette région.

La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, est propice à la culture de la vigne. Les étés ensoleillés et les brises marines contribuent à une maturation optimale des raisins, favorisant des vins généreux et expressifs. L'histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'époque romaine. Fitou, étant l'une des plus anciennes AOC du Languedoc, est renommée pour produire des vins robustes avec un excellent potentiel de garde.

Pour accompagner la Cuvée Atsuko 2017, optez pour des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Pensez à des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet, plat emblématique de la région du Languedoc. Les fromages affinés, comme un Roquefort, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Pensez à le carafer quelques heures avant le service pour l'aider à révéler tout son potentiel aromatique et à assouplir ses tanins. Cela vous promet une expérience gustative des plus agréables.