Vins Fitou Mas de la Roque - Les pipelettes ! - 2019

Avis Viniou

Le Mas de la Roque "Cuvée Les pipelettes !" 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, située dans la région du Languedoc, en France. Le millésime 2019 est particulièrement prometteur, reflétant un terroir riche en calcaires et schistes, typique du Fitou, qui apporte aux vins une belle minéralité et une structure tannique élégante. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale des raisins. Le Mas de la Roque, domaine familial renommé, utilise des techniques de vinification traditionnelles, ce qui permet de préserver l'authenticité et la typicité de ses vins.

Pour ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme un cassoulet de Castelnaudary, révèleront aussi la profondeur et la complexité aromatique de ce Fitou. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront parfaitement avec des mets riches et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis. Approchez ensuite le verre de votre nez pour déceler les notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur et ses tanins soyeux. N’hésitez pas à décanter le vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tout son potentiel.