Vins Fitou Duc de Boissières - 2007

Avis Viniou

Le vin Duc de Boissières 2007 est un Fitou AOC, une appellation située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin rouge, datant de 2007, a bénéficié de nombreuses années de maturation, promettant une complexité aromatique riche et une structure tannique bien développée. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les vins de Fitou sont typiquement élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Ces cépages apportent des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec une texture généreuse et une finale persistante.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Fitou, est située dans le sud de la France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol y est varié, mêlant schistes, calcaire et argile, ce qui confère aux vins une grande diversité et complexité. Le Languedoc a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et a su s'imposer comme une région synonyme de qualité et de richesse de styles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes qui sauront s'accorder avec son caractère puissant et ses notes épicées. Des viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence se marieront parfaitement, de même qu'un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest français, avec sa complexité et ses saveurs riches. Des terrines ou des charcuteries typiques de la région seront également de bons alliés.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes complexes et de profiter de sa structure soyeuse. Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance ou à le carafer pour permettre à ses arômes de s'épanouir.