Vins Fitou Lou Courtal des Vidals - Jean Marais - 2016

Avis Viniou

Le Fitou Cuvée Jean Marais 2016 du Château Lou Courtal des Vidals est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc, en France. Composée principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, cette cuvée se distingue par sa robustesse et son caractère. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux qui aident à développer des fruits mûrs et des tanins souples. Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols riches en schiste et calcaire, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles utilisées dans ce vignoble familial, apportent à ce vin une profondeur aromatique remarquable. Le Château Lou Courtal des Vidals, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à capturer l'essence du Fitou, consolidant ainsi sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des plats robustes tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin s'harmoniseront à merveille avec les saveurs intenses de ces plats. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire, peuvent également offrir un mariage intéressant en équilibrant les tanins avec leurs textures crémeuses. Pour une expérience gustative encore plus authentique, misez sur des mets de la région Languedoc, tels qu'une gardiane de taureau.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération de 30 minutes en carafe, permettant ainsi aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge profond avant d'en apprécier les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par la structure bien équilibrée et les tanins fondus, puis savourez la finale longue et élégante. Cette expérience de dégustation met en lumière le savoir-faire et le caractère unique des vins du Languedoc.