Vins Fitou Château l'Espigne - Louise - 2019

Avis Viniou

Le Château l'Espigne, producteur de la Cuvée Louise 2019, nous offre un charmant vin rouge de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce millésime 2019 est issu d'un assemblage soigneusement élaboré. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen de cette région, caractérisés par des étés chauds et venteux, offrent à ce vin une profondeur et une intensité aromatique exceptionnelle, souvent rehaussée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Château l'Espigne se distingue par ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, continuant une longue tradition viticole régionale.

Pour sublimer la Cuvée Louise 2019, optez pour des plats savoureux et épicés, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Ces mets viendront parfaitement compléter les nuances fruitées et la structure tannique de ce Fitou. Des plats régionaux comme une daube de boeuf à la provençale ou des charcuteries locales apporteront également une harmonie gustative, mettant en valeur le caractère généreux et chaleureux du vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge se révèle pleinement lorsqu'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par l'observer dans le verre, admirant sa robe rouge intense, puis humez ses riches parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture généreuse et sa finale persistante. Un véritable délice pour les amateurs de vins du sud de la France.