Vins Fitou Domaine de la Roncière - Via Domitia - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de la Roncière nous offre une Cuvée Via Domitia 2013, un vin rouge de l'appellation Fitou, nichée au cœur du Languedoc, en France. Cette région est célèbre pour son climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Le terroir de Fitou se compose de sols schisteux et calcaires, conférant au vin une belle structure et des notes minérales. Ce millésime 2013, vieilli avec soin, présente des arômes de fruits rouges compotés, d'épices et de garrigue, typiques des vins issus de cépages comme le Carignan et le Grenache. Domaine de la Roncière, connu pour son respect des traditions viticoles, élabore des vins empreints d’authenticité et de caractère.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises sublimeront les arômes fruités et épicés de cette Cuvée Via Domitia. Les saveurs des herbes de Provence et de plats à base de gibier s'harmoniseront également avec les nuances du Fitou. Explorez également les influences locales en associant ce vin à une gardianne de taureau, une spécialité régionale, accentuant son caractère et sa modernité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis profonde, puis inhalez les parfums complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer sa finale élégante pour un moment de dégustation inoubliable.