Vins Languedoc Domaine Guinand - Grande Cuvée - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Guinand, implanté au cœur du Languedoc, nous propose avec sa Cuvée Grande Cuvée 2018 un vin blanc témoignant de la richesse et de la diversité de cette région viticole. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux typique de la région, où le millésime 2018 a offert une maturité optimale grâce à un climat ensoleillé et des sols variés allant des calcaires à l'argilo-calcaire. Les techniques de vinification modernes et soignées utilisées par le Domaine Guinand, reconnu pour son savoir-faire, permettent d’obtenir un vin à la structure équilibrée, conjuguant fraîcheur et richesse aromatique. La région, baignée de soleil et influencée par la Méditerranée, apporte une minéralité et une complexité qui reflètent son terroir unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en avant ses arômes fruités et floraux. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se révèleront être des alliés parfaits. Vous pouvez également tenter un mariage régional avec une brandade de morue ou une bourride à la sétoise, qui accentuera la minéralité du vin tout en créant une agréable harmonie gustative.

La dégustation de cette Cuvée Grande Cuvée nécessite quelques précautions pour en apprécier pleinement les subtilités. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez les notes de fruits à chair blanche et les fleurs blanches avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre l’acidité et la rondeur, ainsi que sa persistance aromatique élégante.