Vins Languedoc Domaine de Nizas - Le Clos - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Nizas, situé en plein cœur du Languedoc, nous propose pour son millésime 2022 une cuvée rouge nommée "Le Clos". Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le Languedoc est souvent associé à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, connus pour leur structure et leur intensité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir caillouteux du Languedoc, avec son influence méditerranéenne, apporte à ce vin des notes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine de Nizas jouit d'une réputation qualitative, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes, contribuant ainsi à l'excellence de ses produits.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits noirs et d'épices. Une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel du Languedoc accentueront merveilleusement sa structure tannique et sa rondeur. Les plats à base d'agneau, notamment l'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderont également avec les nuances épicées du vin. Ne manquez pas de tester un pain au levain accompagné d'un fromage affiné comme un Roquefort pour une alliance locale.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pour y déceler des reflets pourpres. Le nez révélera des arômes de cerise noire, poivre et garrigue. En bouche, vous retrouverez une belle complexité avec des tanins soyeux. Une finale longue accentue la persistance des épices et des fruits mûrs, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse.