Vins Languedoc Domaine de la Perrière - Les Silices - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Perrière est situé dans la région viticole prolifique du Languedoc en France, un terroir réputé pour ses vins généreux et expressifs. La cuvée Les Silices 2019, un vin rouge sec, incarne parfaitement le caractère solaire et généreux du Languedoc, bénéficiant du climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Sa composition précise est marquée par le mélange iconique des cépages locaux sur des sols riches en silice, apportant une minéralité distinctive. Le domaine, réputé pour sa tradition et son innovation, s'attache à des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner cette bouteille, pensez à des plats qui sauront souligner sa richesse et sa structure. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux figues, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, constitueraient d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour une gardiane de taureau, un plat traditionnel du Languedoc, qui soulignera l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour la dégustation de ce Languedoc rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant le service est conseillé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et légèrement épicée.