Vins Languedoc Alain Chabanon - Les Boissieres - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Boissieres 2017" du Château Alain Chabanon est un rouge typique du Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin sec révèle une belle complexité grâce à son assemblage spécifique de cépages adaptés à la typicité du terroir languedocien. Le millésime 2017 offre une maturité optimale, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Alain Chabanon est reconnu pour ses pratiques viticoles responsables et son engagement à respecter la biodiversité, apportant ainsi une profondeur unique à ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique. Un magret de canard aux griottes mettra en exergue ses notes fruitées, tandis qu'un cassoulet traditionnel languedocien honorera ses racines régionales. Les plats à base d'agneau grillé, légèrement épicés, magnifieront sa structure et sa rondeur.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un passage en carafe d'environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes complexes au nez avant de savourer sa bouche élégante et bine structurée. Chaque gorgée révélera l'équilibre harmonieux entre tradition et innovation dans ce vin remarquable du Languedoc.