Vins Languedoc Domaine Des Pascales - Cuvée Alban

Avis Viniou

Le Domaine Des Pascales nous offre ici un vin blanc fortifié issu de la région du Languedoc, particulièrement ensoleillée et influencée par le climat méditerranéen. Cette cuvée, bien que non millésimée, se distingue par ses notes aromatiques riches, caractéristiques des vins fortifiés du Languedoc. Le terroir de la région, composé de sols variés allant du calcaire aux schistes, permet une expression complexe et diversifiée des cépages utilisés. Historiquement, le Domaine Des Pascales est reconnu pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation, contribuant ainsi à la réputation florissante des vins du Languedoc.

Pour accompagner cette Cuvée Alban, je vous recommande des plats qui sauront accompagner sa structure fortifiée et ses arômes intenses. Optez pour un canard à l'orange, dont la saveur sucrée relèvera les nuances du vin. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne offriront également une belle harmonie. Vous pouvez aussi envisager des plats méditerranéens comme une bouillabaisse, qui rappellera les origines du Languedoc.

Côté dégustation, servez ce vin blanc fortifié entre 10 et 12°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa richesse. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, découvrez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous séduire par la complexité et la longueur en bouche. Ainsi, vous honorerez au mieux le caractère unique de cette cuvée.