Vins Languedoc Domaine Peyre Rose - Les cistes - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Peyre Rose, situé au cœur du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Les Cistes 2012 un vin rouge empreint de caractère et de complexité. Ce vin, typique de l'appellation Languedoc, est le fruit d'un assemblage soigné de cépages traditionnels, souvent incluant la Syrah, reconnue pour ses notes épicées et fruitées. Le millésime 2012 bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, avec un ensoleillement abondant et un terroir composé de sols argilo-calcaires, qui apportent richesse et profondeur au vin. La vinification soignée, respectueuse du terroir, met en avant la finesse et l'élégance caractéristiques du domaine. Le domaine, reconnu mondialement, doit sa réputation à son engagement pour des vins de haute qualité, inscrivant Peyre Rose parmi les références du Languedoc.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et parfumés. Un tajine d'agneau aux pruneaux et aux épices ou un magret de canard aux figues souligneront harmonieusement ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux comme une daube de boeuf à la provençale ou un cassoulet toulousain se marieront également à merveille avec ce vin, créant une combinaison chaleureuse et réconfortante.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Cistes 2012, servez-la entre 16 et 18°C, après un carafage de deux heures pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis humez ses parfums d'épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longue finale persistante. Ce vin est une invitation à découvrir l'authenticité et la richesse du Languedoc.