Vins Languedoc Moulin de Gassac - Picpoul de pinet - 2023

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac propose une Cuvée Picpoul de Pinet 2023, un vin blanc sec bio issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole et son terroir varié. Le cépage Picpoul, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, est sublimé par le millésime 2023, offrant une belle acidité et des notes d'agrumes. Le sol calcaire de l'appellation Languedoc contribue à la minéralité du vin, tandis que le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins. Le Moulin de Gassac, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, s'appuie sur une histoire riche et une réputation de qualité qui se reflètent dans cette cuvée.

Pour accompagner ce Picpoul de Pinet, optez pour des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages, qui renforceront sa fraîcheur et ses arômes iodés. Des plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé ou une bouillabaisse, s'associeront également harmonieusement, tout comme les spécialités locales telles que la tielle sétoise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage préalable. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale longue. Ce vin est idéal pour un moment convivial, en partageant des mets de la mer.