Avis Viniou
Le Devois des Agneaux Aumelas, Cuvée Cousu Main 2022, est un vin rouge sec provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Cette cuvée met en avant l'harmonie des cépages traditionnels du Languedoc, cultivés sur un terroir généreux mêlant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et de variations thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation parfaite des raisins. L'approche vinicole du domaine, combinant méthodes traditionnelles et innovations, révèle un vin à la structure élégante et aux arômes complexes. Fondé sur une histoire riche, le Domaine Devois des Agneaux jouit d'une belle réputation pour son engagement envers la qualité.
Pour magnifier ce vin, on peut l'accompagner d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui saura exacerber ses tanins fins et ses notes épicées. Un cassoulet ou une ratatouille méditerranéenne apporteront une touche régionale authentique, créant une symbiose parfaite entre les saveurs du Sud de la France et le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement le Devois des Agneaux Aumelas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir une structure équilibrée et une finale longue et savoureuse.
