Avis Viniou
La Bergerie des Schistes 2023 est un rosé sec bio venant de la région du Languedoc, en France. Ce vin incarne la sérénité et le soleil typiques du Languedoc, une région connue pour ses terroirs diversifiés et ses climats propices à la viticulture. L'appellation Languedoc offre une variété de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des notes fraîches et minérales. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, ces rosés comportent généralement des cépages tels que le grenache, la syrah et le cinsault, qui apportent des arômes délicats de fruits rouges et une agréable acidité. La Bergerie des Schistes, un domaine reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique, s'attache à produire des vins qui restent fidèles aux caractéristiques de leur terroir tout en respectant l'environnement.
Pour accompagner ce rosé du Languedoc, optez pour des plats légers et estivaux. Il se marie délicieusement avec une salade niçoise, où les légumes frais et les olives viennent sublimer ses notes fruitées. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les huîtres, s'allient aussi bien avec sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise, cette tourte de pieuvre et de tomates épicées typique du Languedoc, qui réhaussera la vivacité du vin.
Servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour mettre en avant sa fraîcheur. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut enrichir son profil aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante. Puis, prenez le temps de sentir ses arômes frais de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la suavité et l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Ce vin frais et convivial saura séduire en toutes circonstances.
