Avis Viniou
La Cuvée Orange de Schiste 2023 de la Cave de Roquebrun est un vin intrigant, issu d'une région riche en diversité viticole. Ce vin orange, élaboré dans l'appellation Languedoc, adopte une approche audacieuse, intégrant une vinification sur peaux qui confère à ce vin blanc une structure et une complexité rares. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas précisés, le vin orange est souvent obtenu à partir de cépages blancs tels que le Grenache blanc ou la Roussanne. La texture tannique offerte par sa méthode de vinification rend ce vin particulièrement unique dans sa catégorie.
Le Languedoc est une région viticole située dans le sud de la France, où le climat méditerranéen joue un rôle vital. Les étés chauds et les hivers doux, associés aux sols schisteux, offrent un terroir exceptionnellement propice à la viticulture. Historiquement, cette région a longtemps été une terre de production massive, mais elle a su se réinventer pour produire des vins de qualité, souvent innovants, comme cette Cuvée Orange de Schiste.
Ce vin se mariera à merveille avec des plats plus structurés et épicés grâce à sa richesse aromatique et sa tannicité. Pensez à l'associer à une tajine d'agneau aux abricots, aux épices douces ou encore à des plats asiatiques comme un curry de légumes ou un poulet au gingembre. Les spécialités locales telles que le cassoulet ou des tapas à base de poissons grillés se révéleront aussi être de délicieux compagnons.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin orange entre 12 et 14 degrés Celsius. Cela permettra d'apprécier la diversité aromatique et la structure tannique de la Cuvée Orange de Schiste, révélant ainsi l'essence même de l'esprit innovant du Languedoc.
