Avis Viniou
Le Domaine La Massole nous offre avec sa Cuvée Carrière Pradal 2024 un rosé sec emblématique du Languedoc. Ce vin de la région française qui possède une riche tradition viticole se démarque par sa certification biologique, témoignage de l'engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l'environnement. Cultivé sur les terroirs variés du Languedoc, ce rosé tire son caractère unique de sols composés de schistes, galets roulés et argilo-calcaires, lui conférant de belles nuances minérales. Sa robe est délicatement saumonée, et un nez charmeur de fruits rouges frais et de fleurs blanches s'en échappe. En bouche, il est frais et vif, avec des notes subtiles d'agrumes et d'épices.
Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud, sec et ensoleillé, convient parfaitement à la culture des cépages utilisés pour cette cuvée. La région est une des plus anciennes et larges du vignoble français, avec une histoire viticole ancrée depuis l'époque romaine. Les vents marins qui balayent la région tempèrent les températures, offrant aux vins une belle fraîcheur et une personnalité aromatique distinctive.
Pour sublimer ce rosé, on l'associera idéalement avec des plats méditerranéens légers. Pensez à des salades composées à base de tomates anciennes et mozzarella di bufala, des tartares de poisson ou encore une ratatouille provencale. Il se marie également très bien avec des plats de la région tels qu'une brasucade de moules ou une rouille sétoise.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats de ce rosé, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Ainsi, vous mettrez en valeur ses notes fruitées et sa finale rafraîchissante et délicate.
