Avis Viniou
Le Domaine Aigues Belles, avec sa Cuvée Le Blanc millésimée 2024, nous offre un vin blanc sec du Languedoc. Ce vin est un bel exemple de l’art des assemblages typiques de cette région, souvent composés de cépages tels que le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Viognier, quoique le profil exact de cette cuvée particulière ne soit pas détaillé. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une fraîcheur et une vivacité agréables, idéales pour un vin destiné à être consommé dans sa jeunesse. Le terroir languedocien, avec ses sols variés de calcaire, d’argile et de galets roulés, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique.
La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, ses racines remontant à l'époque romaine. Ce vaste vignoble offre aujourd'hui une grande diversité de styles de vins grâce à sa mosaïque de sols et de microclimats.
Pour accompagner cette Cuvée Le Blanc de 2024, nous vous suggérons de la marier avec des plats méditerranéens tels que des poissons grillés, des fruits de mer en sauce légère ou une salade niçoise. Un fromage de chèvre frais ou des spécialités locales comme la tielle sétoise, tarte salée aux fruits de mer, rehausseront aussi les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à sa fraîcheur de se déployer avec élégance. Le vin étant jeune, une aération n'est pas nécessaire, il vous séduira par sa vivacité et son éclat dès l'ouverture.
