Vins Languedoc Château L'Euzière - Grains De Lune - 2021

La cuvée Grains de Lune 2021 du Château L’Euzière est un vin blanc sec de l’appellation Languedoc AOC, élaborée dans la grande tradition des vins du sud de la France. Bien que l’assemblage précis puisse varier, cette cuvée met souvent à l’honneur les cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Roussanne, le Marsanne et le Vermentino. Le millésime 2021 est considéré comme équilibré en Languedoc, bénéficiant de conditions climatiques clémentes qui ont permis d'obtenir des vins à la fois frais et expressifs. Château L’Euzière travaille ses vignes avec soin, cherchant à préserver la typicité du terroir et l’expressivité naturelle des raisins. La vinification, alliant tradition et modernité, privilégie des extractions douces et une fermentation maîtrisée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un élevage partiel en fûts pour apporter complexité.

Le Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, sur des sols variés composés d’argilo-calcaires, de galets roulés et de schistes, qui confèrent une belle minéralité à ses vins blancs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité grâce à l’influence des vents marins et de l’altitude sur certains coteaux. Historiquement, la région a toujours été un véritable carrefour de diversité viticole, et ces dernières décennies, elle a particulièrement brillé pour la qualité croissante de ses blancs, alliant fraicheur, fruité et onctuosité.

Ce vin blanc délicatement aromatique, avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois d’amande fraîche, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un poisson grillé à l’huile d’olive ou encore une salade de chèvre frais et d’herbes provençales. Un accord régional particulièrement réussi serait avec une tielle sétoise ou des encornets farcis, plats emblématiques du littoral languedocien, qui feront ressortir la vivacité et la minéralité de la cuvée.

Pour apprécier le Château L’Euzière Grains de Lune 2021 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et ses nuances de terroir. Ce vin peut se consommer dès aujourd’hui ou être conservé deux à trois ans pour plus de complexité.