Vins Languedoc La Croix Gratiot - Le chant des dolia - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Chant des Dolia" 2022 du Château La Croix Gratiot est un vin blanc sec de l'appellation Languedoc. Sans indication précise sur l'encépagement, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou le Picpoul. Ce millésime 2022, dans la tradition languedocienne, devrait présenter une belle fraîcheur et des arômes fruités avec peut-être des notes florales et une minéralité qui traduit le caractère du terroir.

La région viticole du Languedoc est réputée pour sa diversité et son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient énormément, de l'argilo-calcaire aux schistes, conférant aux vins de la région une riche complexité et une palette aromatique large. Le Languedoc a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et a connu une renaissance qualitative ces dernières décennies, entre traditions respectées et innovations audacieuses.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on pourrait envisager des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières qui épouseraient ses notes minérales et sa fraîcheur. Les poissons grillés et les salades estivales à base de légumes méditerranéens comme les tomates et les poivrons se marieraient également très bien. Une brasucade de moules, spécialité populaire de la région, serait un accord régional particulièrement savoureux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en mettant en valeur sa vivacité sur le palais.