Vins Languedoc Sauta Roc - Peira Levada - 2023

Avis Viniou

Le Sauta Roc Cuvée Peira Levada 2023 est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité et son innovation viticole. La cuvée, certifiée biologique, témoigne d'un engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, les vins blancs du Languedoc intègrent souvent du Grenache Blanc, de la Roussanne ou du Marsanne, qui apportent fraîcheur et complexité. Cette cuvée se distingue par sa belle minéralité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, avec une finale légèrement iodée.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Cette région bénéficie d'une longue saison de croissance grâce à son ensoleillement abondant. Les sols sont variés, comprenant des schistes, des calcaires et des marnes, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles françaises, avec une tradition vigneronne qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce vin blanc sec et expressif, envisagez de le servir avec des plats de la mer comme des moules à la marinière ou un filet de loup de mer grillé. Les saveurs délicates de la cuisine méditerranéenne, telles qu'une ratatouille parfumée au thym et au romarin, s'accorderont également à merveille. Pour explorer des accords plus locaux, un pélardon, fromage de chèvre typique du Languedoc, offrira un accord régional harmonieux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Laissez-le s'exprimer après quelques minutes d'aération dans le verre pour découvrir toute la profondeur de ses arômes.