Vins Languedoc Domaine Montcalmès - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montcalmès, situé dans le Languedoc, nous offre un vin blanc sec de 2018. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas spécifié, ce domaine est connu pour utiliser des variétés typiques de la région telles que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache Blanc et le Vermentino. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat relativement clément, avec des périodes ensoleillées et des pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin pour mettre en valeur la richesse et la fraîcheur du terroir, ce qui confère au vin des arômes complexes et une belle structure en bouche.

Le Languedoc, une région viticole renommée située dans le sud de la France, profite d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l'influence maritime. Le sol y est varié, comprenant des galets roulés, des calcaires, et des marnes, offrant une diversité propice à une viticulture de qualité qui s'étend sur des siècles d'histoire.

Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec une variété de plats. En raison de ses arômes floraux et fruités associés à une bonne acidité, il accompagnera merveilleusement des fruits de mer ou des poissons grillés tels qu'une dorade ou un loup au fenouil. Pour un accord régional, vous pouvez envisager des couteaux à la plancha ou une bourride de poisson, classiques dans la gastronomie méditerranéenne.

Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes tout en conservant sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables. Assurez-vous de le laisser aérer quelques minutes avant de le déguster pour découvrir pleinement ses subtilités aromatiques.