Vins Languedoc Domaine Fond Cyprès - Le Syrah de la Pinède - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Fond Cyprès propose avec sa cuvée Le Syrah de la Pinède 2019 un vin issu à 100 % du cépage Syrah, célèbre pour ses vins structurés et épicés. Ce millésime 2019 provient du terroir varié du Languedoc, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une richesse au vin. La vinification, réalisée dans le respect de l'agriculture biologique, met en avant la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, faisant de ce rouge une expérience authentique et rafraîchissante.

La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, et d'hivers doux. Ces conditions climatiques optimalement ensoleillées favorisent une maturité parfaite des raisins, développant des vins riches en arômes et en corps. Remontant à l'époque romaine, l'histoire viticole du Languedoc est profondément ancrée dans le patrimoine de la région, avec une évolution constante vers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner Le Syrah de la Pinède, privilégiez des accords mets-vins qui soulignent la générosité de ce vin rouge. Un carré d'agneau aux herbes fraîches, du canard aux figues ou encore une cuisine méditerranéenne avec une ratatouille parfumée s'associeraient parfaitement à sa structure et ses notes épicées. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou le pélardon affiné confirmeraient la synergie parfaite entre le vin et le terroir.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Cette attention révèle la profondeur et la complexité qui font la splendeur du Domaine Fond Cyprès.