Vins Languedoc Domaine Le Conte des Floris - Soleil Levant - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Conte des Floris nous présente une cuvée Soleil Levant 2022, un vin rouge bio du Languedoc, véritable reflet de son terroir ensoleillé. Cette cuvée met en vedette un assemblage unique, typique de la région, souvent composé de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Carignan. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son caractère gourmand, avec un profil aromatique riche en fruits rouges mûrs accompagnés de fines notes épicées et de garrigue.

Le Languedoc, la plus vaste région viticole de France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés chauds et secs favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers doux permettent une croissance continue des vignes. Le sol de la région, composé majoritairement de schistes, calcaires et cailloutis, apporte complexité et minéralité aux vins. Le Languedoc a une riche histoire viticole, riche d'une tradition plusieurs fois centenaire, mais aussi d'un dynamisme innovant qui a transformé la région en un pôle incontournable du vin bio.

Pour accompagner ce vin harmonieux et complexe, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard grillé aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore des aubergines confites à la méditerranéenne feront des accords parfaits. Vous pouvez également opter pour des charcuteries ou des fromages affinés de la région.

En termes de dégustation, ce vin rouge du Languedoc doit idéalement être servi à une température de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer toute sa palette aromatique. Une dégustation qui promet d’être un véritable voyage dans le sud de la France.