Vins Languedoc Château -Bas Aumelas - 2023

Avis Viniou

Le Château-Bas Aumelas 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc AOC, une région reconnue pour ses vins diversifiés et expressifs. Ce vin met en avant le savoir-faire traditionnel du Languedoc, malgré l'absence d'informations précises sur son assemblage, il évoque certainement les cépages populaires de la région tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino. Son millésime 2023 promet une fraîcheur éclatante, typique des jeunes vins blancs.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des vins à la fois puissants et équilibrés. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, apportent une complexité intéressante aux vins de la région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des traditions remontant à l'époque romaine.

Pour apprécier ce vin blanc du Languedoc, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés, leur apportant une fraîcheur en bouche qui soulignera les saveurs iodées. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une tielle sétoise seront également d'excellents compagnons de table. Les salades composées, enrichies de fromage de chèvre, renforceront le côté vif et minéral du vin.

Lors de la dégustation de ce Château-Bas Aumelas 2023, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses arômes délicats et sa structure agréable. Ce vin est à déguster jeune afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.