Vins Languedoc Domaine Des Vals - Parcelles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Vals nous présente ici sa "Cuvée Parcelles" de 2022, un vin rouge issu de la région réputée du Languedoc, en France. Réputée pour sa diversité et sa créativité, cette région propose souvent des vins de caractère, influencés par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre. La vinification, souvent orientée vers une extraction douce, permet de mettre en avant les arômes fruités et épicés caractéristiques de l’AOC Languedoc. Le Domaine Des Vals, fort d'une histoire respectée, continue de cultiver une réputation de qualité par des pratiques respectueuses de l'environnement.

Accompagnez ce vin avec des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Pensez aux grilled meats comme un magret de canard aux épices ou un cassoulet, emblème culinaire du Sud de la France, qui trouvera un écho parfait dans la richesse aromatique de cette cuvée. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle et croûte lavée, peut également compléter agréablement votre dégustation.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier ses nuances de rouge profond. Au nez, prenez le temps de déceler l'éventail aromatique, souvent composé de notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous guider par la souplesse des tanins, la fraîcheur et l'équilibre de ce millésime. Une aération préalable d'une heure peut être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes.