Vins Languedoc L'Anqueven - le souffle des anges - 2016

Avis Viniou

Le vin "L'Anqueven - le souffle des anges" de 2016 est un rouge typique de l'appellation Languedoc AOC. Bien que le blend spécifique ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2016 se présente avec une belle expression aromatique, développant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des touches de garrigue. Le terroir du Languedoc est connu pour ses sols variés allant du calcaire aux schistes, en passant par des galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité et complexité. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation complète des raisins.

La région du Languedoc a une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, et ces vins ont gagné en réputation grâce à des producteurs passionnés et à un retour aux méthodes de vinification respectueuses de la vigne et du terroir. Cette diversité de sols et de cépages offre aux amateurs une multitude de choix pour créer des accords mets-vins équilibrés et harmonieux.

Pour accompagner ce vin, les traditions culinaires languedociennes sont particulièrement appropriées. Pensez à des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes et la richesse s'accordent à merveille avec la structure du vin. D'autres suggestions incluent des viandes grillées comme l'agneau aux herbes ou un magret de canard aux épices. Les saveurs herbales et épicées du vin sauront également rehausser des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le laisser s'aérer quelques minutes en carafe pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer.