Vins Languedoc Château L'Engarran - GRES DE MONTPELLIER - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Engarran Cuvée Grés de Montpellier 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC. Produit dans la région du Languedoc, ce vin met en avant un assemblage traditionnel méridional, généralement dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2017, issu du terroir de Grés de Montpellier, bénéficie d’un sol constitué de galets roulés et de cailloutis, ce qui favorise une belle maturité des raisins, tout en conférant une structure élégante et une certaine fraîcheur au vin. La vinification traditionnelle, adaptée à chaque cépage, permet d’extraire un maximum d’arômes et de complexité, tout en respectant l’équilibre naturel du vin.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le secteur de Grés de Montpellier, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et les vents marins rafraîchissants. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du secteur apportent à la fois concentration et minéralité aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée des Romains puis développée au fil des siècles, et s’illustre aujourd’hui par une belle dynamique qualitative et une recherche d’expression du terroir.

Ce vin racé et structuré s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il pourra également accompagner des plats régionaux, comme une gardianne de taureau ou un cassoulet. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cantal ou le vieux comté, seront aussi de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour libérer ses arômes les plus subtils. Un passage en cave de quelques années supplémentaires permettra au vin de gagner encore en complexité et harmonie.