Vins Languedoc Mas de l'Oncle - Cuvée élegance - 2018

Avis Viniou

Le Mas de l’Oncle, avec sa cuvée Élegance 2018 en blanc, nous invite à découvrir le charme lumineux des vins du Languedoc. Cette cuvée, issue du terroir généreux de l’appellation Languedoc AOC, se distingue par son caractère vivace et sa belle structure aromatique. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, il est courant que les blancs languedociens marient des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino, ou encore la Marsanne. Le millésime 2018 a profité d’une météo clémente, permettant une maturité optimale du raisin et offrant un vin à l’équilibre soigné entre fraîcheur et ampleur. La vinification, généralement en cuves inox ou en fût pour les cuvées haut de gamme, vise à préserver la pureté du fruit et à souligner la minéralité typique de la région.

Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, offrent aux vins une identité très marquée. Cette diversité des terroirs permet l’élaboration de vins à forte personnalité, alliant générosité et fraîcheur. Terre d’innovation et de tradition, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, incarnée par des domaines tels que le Mas de l’Oncle, qui s’engagent pour la valorisation du patrimoine viticole local.

Ce vin blanc sec s’exprimera idéalement avec des accords frais et méditerranéens. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une note régionale, servez-le avec une brasucade de moules ou une salade languedocienne aux anchois, câpres et olives noires, pour souligner sa vivacité et sa structure.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur, servez la cuvée Élegance blanc 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il s’ouvrira alors sur des notes florales, de fruits blancs et d’agrumes, parfait pour une dégustation apéritive ou lors d’un repas léger aux saveurs du Sud.