Vins Languedoc Senlanne - Le Cinsault - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Le Cinsault 2024 du Château Senlanne est un vin rouge issu du cépage Cinsault, vinifié en sec sous l’appellation Languedoc AOC. Ce millésime 2024 se distingue par la fraîcheur et le fruité typique de ce cépage méridional, réputé pour offrir des vins légers, souples, et agréablement aromatiques. Sur les terroirs variés du Languedoc, le Cinsault exprime ici des notes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise, parfois relevées de touches florales et épicées. La vinification privilégie souvent des températures modérées afin de préserver l’expression aromatique et la finesse tannique naturelle du cépage, donnant un vin juteux, croquant et aérien, idéal pour une consommation autour de sa jeunesse.

La région du Languedoc, berceau historique de la vigne en France, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, modéré par la brise marine venant de la Méditerranée. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles rouges, de calcaires ou de schistes selon les parcelles, offrent au vignoble une belle diversité et participent à la rondeur comme à la fraîcheur des vins. Longtemps terre de production de masse, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif grâce à la revalorisation de ses cépages autochtones comme le Cinsault, et à l’investissement de domaines soucieux d’exprimer ce formidable potentiel.

La Cuvée Le Cinsault 2024 s’accordera à merveille avec des plats de convivialité estivale comme une salade de tomates anciennes, un tartare de bœuf ou un carpaccio de veau, mais aussi avec des grillades de volailles ou une cuisine méditerranéenne relevée de thym ou de romarin. Pensez aussi à la servir avec une brandade de morue ou un clafoutis de légumes du soleil pour un accord régional tout en douceur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération rapide en carafe peut également mettre en valeur la palette aromatique de ce jeune millésime. Ce vin se déguste idéalement dans sa prime jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.