Avis Viniou
La cuvée Côte des Roses 2020 du domaine Gérard Bertrand est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC, située au cœur de la région Languedoc en France. Ce vin est un assemblage traditionnel languedocien, généralement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné ici. 2020 fut un millésime marqué par des conditions climatiques généreuses : un printemps doux suivi d’un été chaud sans excès ont permis d’obtenir des raisins bien mûrs et concentrés. Les terroirs du Languedoc, dominés par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, alliés à la proximité de la mer Méditerranée, contribuent à l’expression aromatique intense, à la fraîcheur naturelle et à la structure souple du vin. La vinification de cette cuvée, fidèle au savoir-faire de Gérard Bertrand, met l’accent sur la pureté du fruit, avec une extraction douce qui préserve la finesse des tanins et la vivacité du vin.
Le Languedoc, véritable berceau de la viticulture française, est réputé pour ses vins ensoleillés et généreux, reflets d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la brise marine et parfois venté par la Tramontane. La diversité de ses sols permet la culture d’un grand nombre de cépages, offrant ainsi une pluralité dans les styles et dans les expressions. Aujourd’hui, la région se distingue par des démarches qualitatives avec une montée en gamme constante depuis une vingtaine d’années, et Gérard Bertrand en est un ambassadeur reconnu.
Ce vin rouge élégant trouvera toute sa place avec une cuisine conviviale et savoureuse. Ses arômes fruités et épicés accompagnent à merveille une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain, une ratatouille ou encore une pizza rustique aux légumes du soleil. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une gardianne de taureau ou un magret de canard rôti.
Je vous conseille de déguster cette cuvée Côte des Roses 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération pour permettre au vin d’exprimer sa palette aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes peut également être bénéfique si le vin se montre un peu fermé à l’ouverture.
