Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée Côte des Roses 2016 est un vin rouge issu du cœur du Languedoc, une région réputée pour l’expression généreuse de ses cépages. Cette cuvée élégante assemble généralement des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte fluctue selon les millésimes. Le millésime 2016, caractérisé par une belle maturité, révèle un vin ouvert et gourmand, grâce à une vinification attentive qui exalte la pureté du fruit et la souplesse des tannins, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La robe, d’un rubis profond, précède un nez sur des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – agrémentées de subtiles touches d’épices douces et de garrigue, signature des vins du Languedoc. La bouche est ronde et structurée, soutenue par une jolie trame tannique et une finale persistante.
Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la pleine maturité des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, apportent complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des décennies qu’il s’est imposé comme l’une des régions les plus créatives et qualitatives du vignoble français, notamment sous l’impulsion de vignerons comme Gérard Bertrand qui valorisent la typicité locale et la richesse naturelle du terroir.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un cassoulet, mais il accompagnera aussi à merveille des grillades d’agneau, des tajines aux pruneaux ou un simple plateau de charcuteries méditerranéennes. Sa structure lui permet aussi d’être apprécié avec des fromages affinés comme le Roquefort ou des pâtes persillées.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côte des Roses 2016 entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour aérer le vin et développer l’ensemble de ses arômes. Il sera alors le parfait compagnon de vos repas conviviaux ou de vos moments de partage.
