Vins Languedoc Domaine Coursac - Les Gariguettes

Avis Viniou

Le Domaine Coursac nous propose ici sa cuvée Les Gariguettes en blanc, élaborée sous l’appellation Languedoc AOC, dans le sud de la France. Bien qu’il s’agisse d’un vin non millésimé, cette cuvée puise dans la tradition languedocienne l’expression de cépages qui peuvent inclure le grenache blanc, le vermentino ou encore le picpoul, selon l’assemblage propre au domaine. Le vin adopte un style sec, privilégiant la fraîcheur du fruit et la délicatesse aromatique, avec un élevage en cuve qui garantit pureté et expression du terroir.

La région du Languedoc est l’une des plus vastes zones viticoles de France, s’étendant du Massif central jusqu’aux abords de la Méditerranée. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les étés y sont chauds et secs, tempérés toutefois par la proximité de la mer et des vents qui favorisent la maturité et la concentration aromatique des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, calcaires, marneux ou argilo-sableux, confèrent aux vins une agréable minéralité. Historiquement, la région a longtemps été marquée par la quantité, mais aujourd’hui, de nombreux domaines, comme le Domaine Coursac, revendiquent une production soignée, fidèle à l’identité du terroir et tournée vers la qualité.

La cuvée Les Gariguettes blanc accompagnera à merveille une cuisine méridionale et de beaux produits de la mer. On peut savourer ce vin en compagnie d’un carpaccio de dorade agrémenté d’agrumes, d’une salade de poulpe ou encore d’une brandade de morue. Pour une touche régionale, pensez à associer ce blanc à une poêlée de seiches à la persillade ou à une tielle sétoise, spécialité emblématique de la région.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur ses arômes délicats. Un service dans des verres à vin blanc de type tulipe permettra d’exhaler toute la palette aromatique. Consommez ce vin jeune pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise.