Vins Languedoc The Original Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Ce The Original Chardonnay 2024 du Languedoc AOC est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, proposant une belle expression méridionale de ce grand classique bourguignon. Le millésime 2024 se distingue souvent par une fraîcheur vibrante et une jolie tension, résultat d’une maturation lente sous la douceur du climat languedocien. Aucun élevage sous bois n’est systématique dans ces cuvées, ce qui laisse pleinement s’exprimer la richesse aromatique du cépage : fleurs blanches, pêche, poire juteuse, parfois traités d’agrumes, avec en bouche une matière ample et solaire, équilibrée par une fine acidité naturelle. Ce chardonnay surprend par sa générosité alliée à une finale minérale, signature du terroir.

Le Languedoc, région viticole historique du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturité des raisins, avec la brise marine qui vient tempérer les chaleurs estivales. Les sols, souvent argilo-calcaires, galets roulés ou schistes, favorisent la complexité et la fraîcheur du vin. Le Languedoc a longtemps été associé à une production de masse, mais connaît depuis plusieurs décennies un véritable renouveau qualitatif, notamment pour ses blancs, offrant d’excellents rapports qualité-prix. Son histoire remonte à l’Antiquité, ce qui en fait une région riche en traditions viticoles.

Au niveau des accords mets-vins, ce Chardonnay du Languedoc se marie à merveille avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, mais aussi avec des plats régionaux, telle une bourride sétoise (ragoût de poisson à l’aïoli). Il accompagne également délicatement les poissons cuisinés simplement, les volailles à la crème, ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour conserver toute sa franchise aromatique et profitez de son éclat fruité en apéritif ou au début du repas pour réveiller les papilles.