Vins Languedoc Naturellement Pur - Orange Wine

Avis Viniou

La cuvée Orange Wine Naturellement Pur, issue de l’appellation Languedoc AOC, met à l’honneur la singularité des vins oranges réalisés selon la méthode des vins blancs de macération. Élaboré sans indication de millésime, ce vin naturel est produit à partir de cépages blancs régionaux typiques du Languedoc, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino. La vinification suit ici le principe des vins oranges : les raisins blancs sont fermentés avec leurs peaux, conférant au vin couleur soutenue, structure tannique et palette aromatique complexe, tout en respectant les préceptes de la viticulture naturelle et biologique.

Le Languedoc est un vaste vignoble du sud de la France, baigné de soleil et rafraîchi par les vents méditerranéens. Le climat y est chaud, sec, favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, schistes, calcaires ou argiles rouges, permettant l’expression de profils très divers selon les parcelles. Terre d’histoire et de tradition, le Languedoc s’est imposé depuis quelques décennies comme un laboratoire du renouveau viticole français, notamment grâce à des vignerons engagés dans l’agriculture biologique et les méthodes minimalistes.

Avec sa structure légère mais sa présence tannique, ses arômes d’agrumes confits, de fruits à noyau, de thé noir et de fleurs séchées, ce vin orange nature accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne inventive. Il se marie parfaitement avec des mezzés, des légumes grillés, du poisson mariné aux épices, des fromages affinés à pâte dure ou des plats d’inspiration nord-africaine comme un tajine aux abricots. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue ou une fougasse aux olives.

Servez ce vin frais mais non glacé, entre 10 et 12°C, afin de préserver l’expression aromatique tout en respectant sa texture. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique afin de révéler toute la complexité de cette cuvée. À déguster dans sa jeunesse, pour profiter au maximum de son élan fruité et de sa vivacité.