Avis Viniou
Le Domaine Eriane, avec sa cuvée Les Bermudes 2022 en blanc sec, nous offre une belle expression du Languedoc contemporain. Ce vin est issu d’assemblages traditionnels de la région, souvent constitués de cépages tels que le Grenache Blanc, le Roussanne, le Vermentino, ou encore le Marsanne, selon les choix du vigneron. Le millésime 2022 se distingue par une météo généreuse en soleil, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en gardant de la fraîcheur, typique des terroirs languedociens. Le terroir, composé de sols caillouteux, de galets roulés et de calcaires, associé à des méthodes de vinification soignées – fermentation à basse température, élevage sur lies fines – permet d’obtenir un blanc sec à la fois vif, aromatique et doté d’une belle rondeur.
La région du Languedoc est riche d’une longue histoire viticole, marquée par la diversité de ses paysages et un climat méditerranéen propice à de grands vins. Les vents marins, la proximité de la mer et la mosaïque de sols influent sur le profil des cuvées, leur conférant à la fois chaleur et fraîcheur. L’Appellation Languedoc AOC garantit un cahier des charges strict et une vraie recherche de qualité, portée par une nouvelle génération de vignerons tels que ceux du Domaine Eriane.
Ce vin blanc sec saura s’accorder à merveille avec des produits méditerranéens. Il sera parfait sur des poissons grillés, une salade de poulpe aux agrumes, des fruits de mer, mais aussi une tielle sétoise, plat traditionnel local. Il accompagnera aussi des fromages frais ou de chèvre, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa finesse aromatique.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Bermudes 2022, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses arômes délicats, et dégustez-la dans des verres à vin blanc pour apprécier toute sa palette aromatique et sa vivacité.
