Vins Languedoc Les Jamelles - Mourvèdre - 2022

Les Jamelles Mourvèdre 2022 est un vin rouge typique du Languedoc, élaboré exclusivement à partir du cépage Mourvèdre, connu pour apporter puissance, structure et concentration au vin. Ce millésime 2022 se caractérise par une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cerise et de mûre, enrichis de notes épicées et légèrement fumées, typiques du Mourvèdre quand il s’exprime pleinement. En bouche, on retrouve une belle intensité, des tanins présents mais veloutés, et une finale marquée par des touches de réglisse et de garrigue, signature du terroir languedocien. L’élevage, souvent partiel en fûts ou en cuves, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une certaine complexité.

La région du Languedoc, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud tempéré par les vents marins qui favorisent la maturité des raisins. Les sols variés, souvent constitués de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent un drainage parfait et contribuent à la diversité aromatique des vins. Le Languedoc a su allier tradition et modernité, en renouant avec l’excellence de ses cépages historiques, dont le Mourvèdre, qui trouve ici une expression singulière grâce à la proximité de la mer et à la richesse viticole de la région.

Ce Mourvèdre généreux s’accordera parfaitement avec des plats raffinés et de caractère. Il est idéal avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux olives ou encore une daube de bœuf languedocienne. Il sublimera également des fromages à pâte dure comme le Laguiole ou le Salers. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une gardianne de taureau, spécialité régionale du sud de la France.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il sera bénéfique de le carafer une heure avant la dégustation si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses parfums et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède également un potentiel de garde de quelques années, permettant d’explorer une palette aromatique plus évoluée au fil du temps.