Vins Languedoc Domaine Fortuné - As de Fortune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fortuné propose avec sa cuvée As de Fortune 2022 un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, représentatif du savoir-faire méridional. Ce vin se compose généralement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être un soupçon de Mourvèdre, qui offrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 s’annonce comme un cru solaire, marqué par une maturité optimale des raisins, une vinification attentive et une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit. Sur le terroir du Languedoc, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, de sols argilo-calcaires et parfois de cailloutis. Cette alchimie confère aux vins rouge de l’appellation richesse, concentration et souplesse tannique.

Le Languedoc est une vaste région viticole entre Méditerranée et contreforts du Massif Central. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par des influences maritimes qui adoucissent la chaleur estivale et favorisent une belle maturité phénolique des raisins. Les sols variés, souvent calcaires ou schisteux, permettent d’obtenir des vins expressifs, intensément fruités et souvent épicés, tout en gardant une belle fraîcheur. Historiquement, le Languedoc s’est réinventé depuis plusieurs décennies, valorisant la qualité et la diversité de ses vins.

La cuvée As de Fortune accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux épices douces, grillades de viandes rouges, ou encore un cassoulet traditionnel languedocien. Les plats mijotés aux herbes, un magret de canard ou une poêlée de légumes du soleil relèvent parfaitement la typicité de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin se montre encore jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.