Vins Languedoc Domaine Fortuné - As de Fortuné - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Fortuné propose avec sa Cuvée As de Fortuné 2019 un vin rouge issu de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Languedoc AOC. Ce vin biologique est un assemblage unique, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, le Languedoc est généralement associé à des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2019 est connu pour avoir offert une belle maturité aux raisins grâce à des conditions climatiques favorables, avec du soleil abondant et des nuits fraîches, permettant de préserver l'équilibre entre sucre et acidité.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen. Ce climat se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le sol, souvent argilo-calcaire ou schisteux, contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits. Le Languedoc possède une histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait une région incontournable dans le paysage viticole français.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une belle côte de bœuf grillée, s’accorderont à merveille. Pour une expérience encore plus locale, optez pour une daube languedocienne, ce ragoût traditionnel avec des morceaux de bœuf mijotés dans un vin rouge corsé.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes riches et ses tanins soyeux. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour l'aider à s'ouvrir et offrir le meilleur de lui-même.