Vins Languedoc Domaine Trépaloup - Les Pierres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Trépaloup signe avec sa cuvée Les Pierres Blanches 2024 un vin blanc sec, typique de la fraîcheur méridionale. Elaboré sous l'appellation Languedoc AOC, ce vin met à l'honneur l'assemblage traditionnel des cépages blancs de cette région, souvent associant le grenache blanc, le vermentino ou encore le roussanne, apportant ampleur, vivacité et arômes fleuris. Le millésime 2024, marqué par une saison relativement tempérée et des pluies adéquates, a favorisé une maturité optimale tout en préservant l'acidité et la fraîcheur du fruit. La vinification est menée en cuve inox afin de conserver l’expression aromatique pure des raisins et la minéralité si recherchée dans cette cuvée.

Le Languedoc, première région viticole de France par sa superficie, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant généreux ensoleillement et influences maritimes. Les sols typiques de l'appellation, composés de galets roulés, calcaires ou argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une minéralité élégante. La tradition viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et, récemment, la région s’est distinguée par la montée en gamme de ses vins, alliant authenticité et innovation dans la mise en valeur de ses terroirs.

Avec sa fraîcheur, sa bouche vive et son bouquet aromatique où s'entrelacent notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et une pointe de salinité, la cuvée Les Pierres Blanches sera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres de Bouzigues ou d’un poisson grillé à la languedocienne avec tomates, huile d’olive et herbes du maquis. Elle se mariera également à merveille avec une burrata aux herbes fraîches ou un fromage de chèvre local.

Pour révéler toute la complexité et la pureté aromatique de ce vin blanc sec, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes. A déguster dès l’apéritif ou en accompagnement d’une belle cuisine du Sud.