Vins Languedoc Pépite Grenache - 2020

Avis Viniou

Le Pépite Grenache 2020 est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage grenache, emblématique des terroirs du Languedoc. Ce millésime 2020 s’inscrit dans la lignée des vins d’expression, généreux, affichant une belle robe rubis intense. Le grenache offre ici des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, de fraise, parfois relevés de notes épicées, légèrement poivrées. La vinification est traditionnelle, dans l’esprit du respect du fruit, avec une extraction douce qui permet de préserver la gourmandise et l’élégance naturelle du cépage, tout en apportant une structure tanique souple et bien intégrée. La finale, relativement persistante, révèle quelques notes réglissées et une touche de garrigue, typiques de la région.

Le Languedoc est une région viticole ensoleillée, adossée aux contreforts du Massif Central et s’étendant jusqu’à la Méditerranée. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et des vents réguliers, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés, vont des cailloutis roulés aux schistes en passant par les argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité aromatique et une vraie typicité. Historiquement, le Languedoc a su se réinventer, passant de la production de masse à une valorisation de la qualité et de l’authenticité, pour offrir aujourd’hui des cuvées de caractère à l’excellent rapport qualité-prix.

Le Pépite Grenache 2020 sera le compagnon idéal de plats conviviaux méditerranéens comme une daube de bœuf à la provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou tout simplement une assiette de charcuteries locales et de fromages affinés. Il s’accordera aussi très bien avec des légumes grillés, une gardianne de taureau ou une tielle sétoise, pour rester dans l’esprit du terroir.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche.