Vins Languedoc Rares Terroirs - Premium N°3 Grenache

Avis Viniou

La cuvée Premium N°3 Grenache du domaine Rares Terroirs est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage grenache, l’un des cépages emblématiques du sud de la France. Proposée sans millésime, cette cuvée met en avant la régularité du style maison, axé sur la générosité fruitée du grenache, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et une belle rondeur en bouche. La vinification traditionnelle, en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la franchise aromatique de ce cépage ensoleillé, sans usage excessif du bois, pour garder de la souplesse et de la buvabilité.

La région du Languedoc, vaste et diverse, s’étend le long de la Méditerranée entre les Pyrénées et la région de Nîmes. Elle bénéficie d’un climat chaud et sec, mais tempéré par la brise marine et des écarts d’altitude. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, offrant une belle palette d’expression aux cépages méridionaux comme le grenache. Le Languedoc connaît une histoire viticole millénaire, avec une dynamique très actuelle de qualité, portée notamment par des vignerons indépendants créant des cuvées de terroir à forte personnalité.

Pour accorder ce vin rouge ample et fruité, il convient de privilégier une cuisine méridionale et généreuse. Des plats comme un tian d’aubergines, une ratatouille, un travers de porc grillé aux herbes, ou encore une daube de bœuf à la provençale valoriseront son caractère rond et gourmand. Les fromages à pâte pressée tels que le cantal jeune ou la tomme des Pyrénées feront également de beaux compagnons de table.

Je vous conseille de le découvrir à une température de service idéale entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si le vin vous paraît un peu fermé. C’est ainsi qu’il exprimera au mieux sa belle générosité méridionale.