Le Clos des Nines « Cuvée Obladie » 2023 est un vin blanc demi-sec issu du Languedoc AOC, une appellation réputée pour sa diversité et sa créativité. Cette cuvée, élaborée à partir d’une sélection de cépages méditerranéens, met à l’honneur le respect de l’environnement avec une certification biologique, garantissant une expression authentique du terroir. Le millésime 2023, généreux en soleil, offre un vin à la robe brillante, aux arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Sa vinification soignée permet de préserver la fraîcheur et l’élégance du fruit, tout en offrant une délicate touche de douceur caractéristique d’un demi-sec.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéals pour une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande richesse aromatique et une belle complexité. Historiquement, le Languedoc a longtemps été considéré comme une terre de vins de masse, avant de se réinventer et de valoriser le savoir-faire de vignerons engagés dans une viticulture de qualité, souvent en bio ou en biodynamie, à l’image du Clos des Nines.
La Cuvée Obladie blanc demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale et gourmande. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur se marie idéalement avec des plats de la mer comme des filets de daurade aux agrumes, une salade de crevettes au fenouil ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition languedocienne, vous pouvez aussi l’associer avec des tians de légumes ou une brandade de morue légèrement crémée. Son caractère vif et légèrement doux conviendra aussi très bien à une cuisine asiatique, notamment des mets aux notes sucrées-salées.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute sa complexité et sa gourmandise, idéale à l’apéritif comme à table.
