Vins Effervescent Languedoc Eros Brut

Avis Viniou

Eros Brut est un vin effervescent blanc de la région du Languedoc, labellisé sous l'appellation Languedoc AOC. Issu d'un assemblage dit blanc de blancs, il est élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, souvent dominés dans la région par le Chardonnay, le Chenin ou encore le Mauzac, selon le cahier des charges local. Non millésimé, il vise la régularité de style et la continuité gustative d'une année sur l'autre. Il est vinifié selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour les grands effervescents, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui offre une bulle fine et persistante ainsi que de subtils arômes de brioche et de fruits à chair blanche.

Le Languedoc s'étend sur un vaste territoire du sud de la France, longé par la Méditerranée, avec une mosaïque de sols allant des schistes et calcaires aux argiles, offrant une diversité remarquable. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé apporte à la vigne une maturité optimale, tandis que le relief et la proximité de la mer favorisent la fraîcheur, essentielle à la finesse des vins effervescents. Historiquement, la région du Languedoc produit depuis des siècles des vins variés, mais elle a su, plus récemment, s'imposer aussi dans la production d'effervescents qualitatifs, en alliant tradition et innovation.

Pour accompagner Eros Brut, privilégiez des plats légers et raffinés mettant en valeur la vivacité et la fraîcheur de ses bulles. Sa finesse conviendra parfaitement à des huîtres de Bouzigues, à un plateau de fruits de mer ou encore à une brandade de morue revisitée. Il se marie également très bien avec des sushis, du chèvre frais ou des amuse-bouches à base de légumes grillés. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise, dont la garniture légèrement épicée sera soutenue par l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement l'Eros Brut, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Cette température révélera la finesse de ses bulles tout en préservant la délicatesse de ses arômes. Utilisez des flûtes pour accentuer l'élégance de la mousse et la fraîcheur en bouche. Profitez de ce vin à l'apéritif ou tout au long du repas pour une touche festive et élégante.