Vins Languedoc Puech Haut - La closerie - 2016

Avis Viniou

Le Château Puech Haut, avec sa cuvée La Closerie blanc 2016, propose un vin emblématique du Languedoc, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Sud tels que le Grenache blanc, le Roussanne ou la Marsanne, selon l’assemblage privilégié du millésime. L’année 2016 se distingue par une belle maturité du raisin, favorisée par un climat chaud et sec, qui a permis d’obtenir un vin alliant générosité aromatique et fraîcheur. La vinification en cuves inox thermorégulées, parfois complétée par un léger passage en fûts pour certaines parcelles, apporte à ce blanc une expression à la fois gourmande et équilibrée, laissant exprimer la typicité du terroir de galets roulés et d’argiles rouges du domaine.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : hivers doux, longs étés chauds et ensoleillés, mais aussi d’une influence maritime qui tempère les excès et favorise de belles maturités. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argiles et de galets, confèrent aux vins de la région une minéralité et une complexité aromatique appréciées des amateurs. Longtemps terre de vins de masse, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des domaines novateurs comme Puech Haut, qui valorisent la diversité des cépages et la richesse des terroirs locaux.

Grâce à sa structure ample et sa palette aromatique marquée par des notes de pêche blanche, de poire, de fleurs d’acacia et une pointe d’agrumes, la Closerie blanc 2016 s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer comme une poêlée de Saint-Jacques ou avec des plats méditerranéens tels qu’une brandade de morue ou un tian de légumes. Vous pouvez également le marier avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais pour sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. La Closerie blanc 2016 saura alors séduire aussi bien lors d’un apéritif que durant un repas convivial.