Vins Languedoc L'Homme Terre du Sud - Longitude

Avis Viniou

L’Homme Terre du Sud Cuvée Longitude blanc, élaboré sous l’appellation Languedoc AOC, incarne l’esprit des vins blancs méridionaux. Bien que non millésimé, cette cuvée profite d’un assemblage traditionnel des cépages blancs du Languedoc, souvent dominé par le Grenache blanc, le Vermentino ou le Bourboulenc. Vinifiée en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, la Cuvée Longitude offre un profil sec et vif. À la dégustation, le vin séduit par sa robe pâle et lumineuse. Il évoque des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, une pointe florale et des notes d’herbes méditerranéennes. Sa bouche est équilibrée, avec une belle vivacité qui allonge la finale.

Le Languedoc est reconnu pour son climat méditerranéen, offrant des hivers doux et des étés chauds, favorisés par l’influence marine. La diversité des sols, allant des argilo-calcaires aux schistes, apporte une complexité supplémentaire aux vins. Historiquement, la région est l’un des berceaux de la viticulture en France et s’est distinguée par une grande dynamique ces dernières années, misant sur la qualité et la diversité. Les vins blancs du Languedoc, longtemps éclipsés par les rouges, connaissent aujourd’hui un véritable renouveau, alliés frais et expressifs, parfaits pour la convivialité.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Longitude accompagnera parfaitement les produits de la mer comme des huîtres, crevettes ou poissons grillés. Elle sublimerait également une brandade de morue, spécialité typique de la région, ou encore une pélardon affiné, fromage de chèvre languedocien. Sa fraîcheur répondra avec élégance à des salades composées ou des plats d’été, notamment à base d’herbes et d’agrumes.

Pour profiter pleinement de son expression, dégustez ce vin à une température de 8-10°C. Servez-le jeune pour conserver tout son éclat et sa vivacité, de préférence dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de révéler la subtilité de son bouquet.