Vins Languedoc Domaine Gardies - Cuvée Torreta - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gardies, avec sa cuvée Torreta 2022 en blanc, signe un vin sec représentatif de l’expression lumineuse du Languedoc. Ce blanc est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent le grenache blanc, le macabeu ou la roussanne, cultivés sur des terroirs mêlant argile, calcaire et parfois schistes, ce qui confère à la cuvée une fraîcheur et une complexité aromatique notables. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et idéal, offre une qualité remarquable avec une belle maturité des raisins. La vinification, respectueuse des caractéristiques du fruit, privilégie souvent une fermentation à basse température pour préserver les arômes primaires, et parfois un léger élevage sur lies fines pour gagner en rondeur.

Le Languedoc est l’une des plus grandes et anciennes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. La diversité des sols, entre garrigue, argiles, galets roulés et calcaires, permet des expressions variées, souvent empreintes de générosité et d’un beau caractère solaire. La tradition viticole, héritée des Grecs et des Romains, n’a cessé d’évoluer pour tendre aujourd’hui vers des productions de qualité, dont le Domaine Gardies est un digne représentant.

Ce blanc sec du Languedoc accompagne magnifiquement une cuisine méridionale et raffinée. Servez-le avec une salade de la mer, du poisson grillé ou une dorade en croûte de sel, sans oublier les classiques de la région comme une brandade de morue ou une brouillade aux truffes. Il s’accorde également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou un plateau d’huîtres fines de Bouzigues pour un accord régional.

Pour apprécier pleinement la cuvée Torreta 2022, servez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut être intéressant si le vin vient d’être ouvert pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Cela permettra de profiter au mieux de sa vivacité, de ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche.