Vins Languedoc Clos Maris - Pic Saint Loup - Cuvée Manon - 2019

Le Clos Maris - Pic Saint Loup - Cuvée Manon 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc, niché au cœur de la prestigieuse sous-région du Pic Saint Loup. Ce vin trouve ses racines dans un terroir d’exception où les sols calcaires, souvent associés à des éboulis et argiles rouges, confèrent fraîcheur et minéralité à la vendange. Généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages typiques tels que le Grenache blanc, la Roussanne, ou le Vermentino, la cuvée Manon vise à offrir une expression élégante et raffinée. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud ponctué de nuits fraîches, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en maintenant une bonne acidité. Les vinifications sont souvent menées de manière douce, avec un élevage sur lies qui renforce la richesse aromatique sans masquer l’éclat naturel du fruit.

Le Pic Saint Loup est une pépite du Languedoc, réputée pour son microclimat singulier dû à la proximité des Cévennes et de la Méditerranée. Ici, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux mais tempéré par les vents et l’altitude qui apportent fraîcheur et tension. Ce terroir, en évolution constante depuis l’Antiquité, est aujourd’hui reconnu pour sa production de vins fins, alliant typicité méridionale et élégance rare.

La Cuvée Manon 2019 se distingue par ses notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et une touche d’amande fraîche, portée par une bouche ample, dotée d’une belle vivacité. Elle accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés comme la dorade ou le loup, mais aussi des plats de volaille en sauce légère. Pour rester dans la tradition régionale, un rouget à la plancha ou une brandade de morue sauront sublimer ses arômes.

Afin de tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse lors de la dégustation.