Vins Languedoc Clos des Centenaires - Grenache Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Centenaires 2022, cuvée Grenache Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu principalement de vieilles vignes de Grenache. Ces pieds centenaires expriment généralement une grande profondeur aromatique et une belle concentration. Le millésime 2022, marqué en Languedoc par des conditions climatiques favorables avec un été chaud mais des nuits fraîches conservant de la fraîcheur, offre un vin équilibré, doté de tannins souples et d'une belle complexité. En bouche, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, accompagnés de notes d'épices, de garrigue, parfois une pointe de réglisse ou de cacao, témoignant d'une vinification attentive respectant le terroir et le cépage.

La région du Languedoc se distingue par sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen, alternant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, souvent composés de galets roulés, de grès, d’argilo-calcaires et de schistes, permettent à la vigne de puiser en profondeur pour offrir une expression riche et singulière. Historiquement, le Languedoc a connu une formidable montée en qualité ces dernières décennies, plaçant ses appellations parmi les vignobles incontournables de France. Le Grenache, cépage emblématique du sud, y produit des vins chaleureux, généreux et typés, surtout lorsqu’il provient de vieilles vignes, capables d’offrir une maturité optimale sans excès d’alcool.

Ce Clos des Centenaires accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne, telle qu’un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille confite. Les accords avec des plats locaux comme la gardianne de taureau ou une côte de bœuf grillée seront également très réussis. Si vous aimez marier vin et fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le vieux Cantal ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de la générosité aromatique du Grenache tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du millésime. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service si vous souhaitez révéler toute son expression.