Vins Languedoc Le Cellier du Pic - Devois de Perret - 2024

Avis Viniou

Le Cellier du Pic, avec sa cuvée Devois de Perret 2024, propose ici un vin blanc sec produit au cœur de l’appellation Languedoc. Ce vin, millésime 2024, incarne la fraîcheur et l’expression du terroir méridional. Les cépages typiques de la région entrent probablement dans ce blanc, tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou la Roussanne, qui apportent chacun leur touche d’aromatique florale et fruitée ainsi qu’une belle tension. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la valorisation du caractère authentique de la région, avec généralement un élevage en cuve pour privilégier la fraîcheur et la vivacité.

Le Languedoc, vaste région baignée de soleil, tire ses atouts de la diversité de ses sols - galets roulés, argilo-calcaires, schistes - et d’un climat méditerranéen chaud tempéré par l’influence maritime et les vents du nord. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins tout en maintenant une bonne acidité. La tradition viticole remonte à l’Antiquité, mais c’est durant les dernières décennies que le Languedoc a su affirmer la qualité et la personnalité de ses vins blancs secs, qui séduisent par leur équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Ce blanc du Cellier du Pic accompagnera à merveille des poissons grillés, des coquillages tels que les huîtres ou les moules à la Sétoise, ou encore des salades estivales composées de chèvre frais et d’herbes du jardin. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le déguster avec une brandade de morue ou des tians de légumes méridionaux.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la finesse de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin que s’ouvrent ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Ce vin conviendra aussi bien à une dégustation à l’apéritif qu’à table, à savourer dès aujourd’hui pour sa vivacité et sa gourmandise.